汉国泡菜
2018-03-05
1.用200克清水加上50克高粉
2.用筷子搅匀
3.微波炉加热1分钟成糊状搅匀
4.避免干皮水分流失，做好的汤种要盖保鲜膜保湿，冷却后放入冰箱冷藏至少1小时后才能使用
5.高粉520克 干酵母8克 盐4克细砂糖50克 全蛋100克 水100克 玉米油40G、全部汤种材料
6.所有材料放面包机里
7.加入做好的汤种
8.启动和面程序搅拌成光滑的面团停机松弛1小时，这时的松弛有助于面团的延展利于出膜，再重复一次和面程序
9.可以放面包机里或放温暖处进行基础发酵，在面团顶端盖一块潮湿的方巾或放保鲜袋里可以避免面团发干
10.当面团发至原来的2倍大，取出排气滚圆
11.分成10份
12.取一份擀开成椭圆形
13.卷起
14.放进烤盘
15.可放烤箱内发酵
16.至一倍大
17.表面刷蛋液
18.挤上卡士达酱
19.烤箱提前10分钟180预热后转170度烤18-20分钟。注意观察，烤箱火力足就要适时加盖锡纸或者降低温度防止烤干烤糊
20.烤好取出
21.成品
22.内部组织不错
烤箱每台温度都不一样，要根据实际温度增减
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