love苹果派
2018-02-04
1.做卡士达酱：第二次发酵时就做卡士达酱，蛋黄2个、牛奶300g、低粉25g、砂糖40g，所有材料混合在盘里搅拌均匀后，用筛子过筛到奶锅，小火煮，一边煮一边搅拌
2.煮到变粘稠的浆糊状就关火，倒入碗里，做好的卡士达酱放凉
3.高粉350g（做好的面团分成了3份做了3种面包）、砂糖40g、清水170g、鸡蛋一个、奶粉2茶匙、酵母4g、葵花籽油15g 材料混合搅拌 搅拌成团再提到案板上揉搓 揉搓好的面团发酵1个小时
4.发酵好的面团 面团取出压扁排气，分成等份的几小段，做成小面团醒面10分钟
5.醒好的小面团做成面包形状，中间用小刀划开，发酵50分钟
6.发酵好的面包挤上卡士达酱，撒上少许椰丝
7.185度烤15分钟，烤好的面包
这里的350g面粉不只做4个面包，我把发酵好的面团分成了3份做了3种面包
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卡士达酱面包