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7寸芒果冻芝士蛋糕

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7寸芒果冻芝士蛋糕
白灼花心才 2017-11-18

7寸芒果冻芝士蛋糕

准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
7寸芒果冻芝士蛋糕做法图解1)

1.准备6寸戚风蛋糕一个

步骤二
7寸芒果冻芝士蛋糕做法图解2)

2.将戚风蛋糕切成两片

步骤三
7寸芒果冻芝士蛋糕做法图解3)

3.把65ml牛奶加到芝士里,隔热水搅至顺滑无颗粒,如果想快一点,可以用电动打蛋器

步骤四
7寸芒果冻芝士蛋糕做法图解4)

4.将芒果切成粒

步骤五
7寸芒果冻芝士蛋糕做法图解5)

5.奶油加20g白砂糖打至6成发,稍微有纹路即可

步骤六
7寸芒果冻芝士蛋糕做法图解6)

6.然后把剩下的芒果肉加到奶油中一起打烂,打成芒果奶昔状,我喜欢吃起来有点果肉,而且为了方便,没先用搅拌器把芒果打成泥

步骤七
7寸芒果冻芝士蛋糕做法图解7)

7.鱼胶粉中加入60ml牛奶拌匀,让鱼胶粉发起

步骤八
7寸芒果冻芝士蛋糕做法图解8)

8.将发起的鱼胶粉和20g白砂糖加到芝士糊里,隔热水搅融,然后离开热水,将打好的芒果奶昔也倒入芝士糊中,全部搅拌均匀

步骤九
7寸芒果冻芝士蛋糕做法图解9)

9.把一片蛋糕放到7寸模具里,喜欢的可以边上围点芒果粒

步骤十
7寸芒果冻芝士蛋糕做法图解10)

10.然后将混合好的芒果芝士糊大约倒一半,倒到盖过蛋糕,并将剩下的芒果粒加入做夹心

步骤十一
7寸芒果冻芝士蛋糕做法图解11)

11.然后放入第二片蛋糕,再把剩下的芝士糊倒入,盖过蛋糕

步骤十二
7寸芒果冻芝士蛋糕做法图解12)

12.冻芝士蛋糕基本做好了,表面盖上保鲜膜,放冰箱冷藏1-2小时,拿出来后用电吹风热风吹一下模具四周,很容易就脱模了

步骤十三
7寸芒果冻芝士蛋糕做法图解13)

13.我不喜欢做镜面,蛋糕表面可以按自己喜欢放上不同的水果装饰!

1、戚风蛋糕切两片,不要切太厚,不然芝士糊会盖不过蛋糕。2、因为有时买的芒果可能不太甜,在第8部混合成芒果芝士糊的时候可以试一下味道,适当再加些白砂糖。3、要是时间允许,冻芝士蛋糕最好冷藏4小时以上,或者一晚。

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