宝妈私房菜
2018-03-25
1.春笋去壳洗净切段，放入沸水中焯煮3分钟左右捞出备用
2.将咸肉洗净后切块，新鲜猪骨（买的时候就剁好了）也清洗干净
3.将洗净的猪骨和咸肉放入冷水锅中
4.大火烧开后煮至5分钟左右捞出洗净
5.砂锅中倒入大锅的清水，将焯水后的猪骨和咸肉放入其中，同时放入葱、姜片、料酒和几滴醋，盖上盖子大火烧开转小火慢炖
6.煮至一小时时放入春笋继续熬煮
7.煮至20分钟左右放入百叶结再煮15-20分钟
8.煮好后放入盐（根据汤的咸度来放）和白胡椒粉调匀即可
9.一锅鲜汤尽管享用吧！
1、由于春笋中含有较多的草酸，所以在烹饪前最好绰水几分钟，可以去掉部分涩味2、咸肉的咸度不一样，在放盐的时候最好先尝再放3、炖骨头汤时放点醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，便于人体所吸收
美味的排骨炖竹笋，排骨炖竹笋是一道美味的家常炖品，排骨炖竹笋…
炒鲜竹笋是一款咸口但偏清淡的食物，竹笋有去火的功效，炒的方法…
清炒竹笋是一道咸鲜口味的家常菜式，常见于各种饭店。这道清炒色…
凉拌笋丝，是一道美味可口的美食，它的制作方法相当简单，它的制…
