素菜丸子
2018-03-06
1.材料图，土豆去皮，三种菜洗净备用。
2.尖椒，紫洋葱切丝。
3.土豆擦丝。
4.土豆先浸泡在淡盐水中，我加了半勺盐，冲洗两次。
5.土豆焯水后，浸泡凉水中。捞出控水备用。
6.调碗汁，见辅料。
7.碗汁倒入三丝中。盐要依自己口味添加。
8.锅中油烧热，倒入姜片，葱片，花椒，炸香。
9.炸至金黄色，关火，挑出葱姜和花椒。
10.趁热把热油浇在三丝中，拌均即可。
土豆丝要浸泡淡盐水中。为了土豆，白，脆，爽口！不会氧化。
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