菜花的卤蛋面
2018-01-01
1.洗净大米泡2小时，羊肉切大块，胡萝卜切小指状粗条，葱切末
2.油烧热放少许精盐，放炼羊油化开，投入葱头煸炒，放羊肉炒红，放胡萝卜炒至半熟加入盐，孜然，倒入温水1875g烧沸改小火焖煮半小时
3.大米放锅里，盖上盖，用小火煮10分钟，翻动一遍，用筷子扎些孔，再焖10分钟，再翻一次，最后将夹生米翻到底层，加上盖
4.煮至水尽时，改成微火，加上盖再焖半小时，将羊肉捡出，胡萝卜和饭拌匀，将肉放在饭上
1。用料调味要准确2。要以防饭烧焦
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