私房菜可可
2018-02-19
1.超市买的鸡胸肉常温解冻
2.解冻后洗干净切成小块，沥干水分
3.用胡椒、盐腌30分钟入味
4.加入适量生粉
5.搅拌至鸡肉均匀沾上生粉
6.鸡蛋打散成蛋液，把裹着生粉的鸡肉沾满蛋液
7.然后在面包糠里滚一下
8.依次弄好全部鸡肉块
9.起油锅，烧热油到180度时把鸡肉逐块放到锅里炸
10.炸5分钟熟了就起锅。用厨房纸吸干的多余的油
180度的油温，我是这样检测的，把干筷子放到油里，会起油泡就是了。2小火慢炸，过火了会焦的。3炸多久要看切得大小，自己适量加减时间
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