鸡咯咯的小厨房
2018-01-14
1.排骨切块，洗净。切小块感觉味道更好。
2.冷水入锅，煮开
3.煮开后撇去血沫，继续煮到排骨变色
4.锅中烧热油，放姜片下去翻炒几下
5.倒入排骨翻炒30秒
6.然后倒入适量生抽，老抽，料酒和少许糖，糖能增加肉的口感。继续翻炒两分钟
7.倒入清水，基本没过排骨
8.大火煮开后转至中小火慢滚25分钟左右。中间翻炒一下
9.待汤汁快收时倒入适量蜂蜜，炒匀
10.然后再撒上少许白芝麻。
11.炒匀后即可出锅，留少许汤汁后面用
12.煮开水，下花椰菜下去滚熟，滴几滴油
13.花椰菜煮熟后捞出来沥干水分后摆盘
14.将刚才剩下的汤汁均匀的淋在花椰菜上
15.成品
排骨要事先捞水，去血水
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