创意小厨房
2018-03-23
1.五花肉洗净，去掉杂毛
2.冷水下锅，放入葱段、花椒、姜片，大料
3.中火烧开，撇去浮末
4.待肉煮到能插入筷子即可。
5.捞出肉控干水分
6.在五花肉表面抹上一层老抽
7.肥膘和瘦肉都抹匀
8.晾出备用
9.冷锅热油
10.迅速导入五花肉
11.来回翻动一下
12.成盘备用
做烧肉时，名为烧，实际是炸，油花四溅比较厉害，所以要做好防护工作，灶台周围和自己，以免被烧到。
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烧肉