1.用剪刀把虾背部切开挑出泥线，切去虾头最突出的虾尖就可以挑出泥线了
2.锅中热油，比平时炒菜多一些，摆入大虾，先不要翻动它，煎透煎香这一面，再翻另一面，此时虾头处的虾油也煎出来了，先把大虾取出备用
3.锅中留底油爆香葱姜蒜(剁碎更香)，然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉，最后放入大虾，大火収汁，放入葱花装盘即可
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虾是一种常见的食材，来自于大海或者河流湖泊，含有丰富的蛋白质...
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2018-02-14
油焖大虾