菜花的卤蛋面
2018-03-16
1.吉利丁片剪成小片，放入冰水中软化。
2.软化后的吉利丁片，挤干水分，备用。
3.橙子对半切开，用勺子挖出果肉，留完整果皮，备用。
4.挖出的果肉榨汁，约80g。 不足80g的加水补足，然后加糖调味，搅拌均匀至白糖融化。
5.软化后的吉利丁片隔水加热至80℃左右熔化。
6.熔化后的样子，为淡黄色浓稠液体。
7.加入少量橙汁稀释，搅拌均匀。
8.倒入剩下的橙汁，搅拌均匀。
9.把布丁液倒入之前的橙皮容器中，加盖保鲜膜后放入冰箱冷藏2小时以上。
10.待到完全冷却凝固后取出切开即可。
掌握了吉利丁片的用法，任何水果都可以按照这个比例做成好吃的布丁哦~
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