123吃晚餐
2018-02-07
1.三个鸡蛋打在盆中
2.尖椒洗净
3.切去尖椒蒂和籽
4.切长寸段后切丝
5.尖椒丝放入鸡蛋里
6.炒锅加油烧热的同时，往尖椒上撒盐，和鸡蛋搅拌均匀。
7.迅速倒进炒锅搅拌，使蛋液迅速凝固。
8.等上面的蛋液基本凝固，摇晃炒锅翻勺将蛋饼翻面。
9.炒到蛋液完全凝固，两面金黄焦香关火盛盘。
1、炒锅烧上油以后，往蛋液里加盐和尖椒搅散，马上放入热油里。2、不要提前放盐搅拌，蛋液遇盐出水后炒出的鸡蛋不会蓬松。
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