1.胡萝卜去皮洗净切丁。
2.葱切碎。
3.菠菜摘洗干净切段。
4.菠菜焯水。
5.瘦肉丁。
6.锅里油热下入肉丁煸炒。
7.加入葱花炒香。
8.加点酱油。
9.加入适量水。
10.加入胡萝卜丁炖煮。
11.开锅后加入菠菜继续煮。
12.再次煮开加入蛋液煮熟。
13.最后加盐调味出锅。
菠菜含有草酸做之前要焯水。
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