小鱼儿的厨房
2018-01-18
1.首先将清理好的鲫鱼肚皮剖开，姜切丝、葱白切段。
2.准备好鲫鱼，放入葱白段、姜丝、加一勺盐，少许白糖，淋入适量料酒、生抽、根据个人口味放入小半勺辣椒酱，搅拌均匀，腌制十五分钟。
3.准备一个碗，将鸡蛋磕入碗中，打散至蛋液蓬松。
4.准备一个盘子，倒入糯米粉，将鲫鱼两面都拍上糯米粉，然后均匀抹上鸡蛋液。
5.锅中倒入油，下入鲫鱼，煎至两面金黄，即可装盘享用了。
1、煎鱼之前抹上糯米粉和蛋黄液能使鱼的表面更酥脆。2、辣椒酱依个人口味，可放可不放。
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