酒水馆
2018-01-31
1.鱼去除内脏，鱼鳞。抹上一些盐腌制半天（这样肉比较紧实，煎的时候不会散）
2.姜蒜剁成蓉。紫苏叶洗净切成碎
3.煎锅里面放油。
4.放入鱼。小火煎。
5.煎到两面金黄捞出
6.锅中留底油，炒香姜蒜
7.放入干辣椒粉
8.放入蒸鱼鼓油，蚝油调味， 放入紫苏
9.紫苏的香味出来就放入之前煎好的鲫鱼。小火翻拌均匀。出锅
1.煎的时候要小火。否则很容易煎糊2.鱼腌制的时候如果够味了，调味的时候就不用再放盐了。3.姜蒜，干辣椒粉可以多放一点，这样味道才会香
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