茂茂爱厨艺
2018-03-30
1.猪脚去毛洗净.用开水焯三分钟.
2.锅内烧少量油,炒香姜片和大蒜.接着放入焯好的猪脚炒片刻.
3.准备一炖锅,锅内放入猪脚,并把如下调味放入锅内. 姜 1小块 葱 两条 大蒜 8瓣 生抽 约130Ml 老抽 约20 Ml 料酒 约 120 ML 冰糖 适量 水 约 2 cup
4.先用大火烧开后,转中小火慢慢卤.喜欢吃爽脆QQ的就卤至筷子可以插透就可以了.. 家里有老人,牙齿不好的,就要卤的时间长一些..约1个小时的样子.
5.快速电锅煮蛋法:接下来,要准备卤蛋了.这次婆婆教了我一个很简单又快捷的方法.准备一张厨房用纸,沾湿了水.铺在电锅内.再把洗干净的鸡蛋放上去.盖上锅盖,按下煮饭键.等到跳起来后,不要理它,再让它保温10分钟. 10分钟后取出..看那张纸还是完好无恙,只是水份都被吸干
6.煮面条: 面条直接放入烧开的水中煮至熟.不用放任何调味料,煮好后捞出装入几汤匙的猪脚卤水拌在一 起就可以了.
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