1.1.准备原材料:娃娃菜洗净1切4或6瓣,皮蛋切丁,切点小葱花备用;
2.2.锅内入油爆香蒜末和虾干;
3.3.再加入皮蛋翻炒;
4.4.加入高汤或清水烧开;
5.5.下入娃娃菜煮熟;
6.6.出锅前调入盐、鸡精、蛤精和小葱末即可。
蛤精是从蛤蜊中提取的,可以为菜品增鲜。平日汤羹类的菜肴放点可提鲜。
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