饭好了菜刚熟
2018-01-17
1.韭菜洗好，控干水，切碎备用
2.葱和姜切沫
3.锅中放多点油，将打散的鸡蛋倒入，快速用筷子搅拌，直到定型关火，晾凉
4.将炒好的鸡蛋，切好的葱姜沫倒入韭菜盆里，加食用油搅拌均匀
5.面和好后醒上20分钟
6.揉成圆条，切成同等大小，大概厚度为1.5cm
7.压扁，撒上面粉
8.擀好皮，不要太薄。适中
9.包好的饺子。。。是不是很有型，呵呵
10.水开后下入饺子，再次水开加入半碗凉水，等再次水开后关火即可。
为了防止在拌制韭菜馅煞出水分，最好在没加盐之前先放入些食用油搅拌均匀，这样防止韭菜水分流失，然后再添加佐料调味！
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