说好的吃货
2018-01-01
1.蛋糕胚的材料，鸡蛋4个，白糖120克，面粉180克，桂皮粉8克，泡打粉7克，植物油55克，胡萝卜丝220克，盐一小撮备齐。
2.胡萝卜先用食用油和少许盐拌匀。
3.将鸡蛋打入盆，倒入白糖。
4.坐热水用高速搅打发蛋白。
5.将蛋液打到滴落时，蛋液不会马上消失时，停止打发。（如图）
6.然后改为低速搅打一两分钟，蛋液会变得特别的细腻，在蛋糊里插上筷子不倒即可。
7.倒入过筛后的面粉，桂皮粉，和泡打粉，将其翻拌几下。
8.将胡萝卜丝倒入并小心的翻拌不见干粉为止。
9.将其倒入烤盘。放入预热到170度的烤箱上下火中层约烤30分钟。
10.装饰的材料备齐，黄油50g，奶油奶酪200g，橙子3瓣汁，白砂糖15克。
11.先将软化黄油和白糖打发。
12.在一点点地加入橙汁，用低速档打匀，是稀泥状或者糊状即可。
13.将烤好的蛋糕晾凉。
14.把拌匀奶油奶酪均匀的涂在蛋糕胚的表面。将胡萝卜丝装饰蛋糕面即可。（长的胡萝卜丝先用开水烫软）
15.松软绵甜的胡萝卜蛋糕即可。
桂皮粉也叫肉桂粉，可以自己用桂皮研磨过筛。可以使用圆磨具和烤盘。我用的烤盘是30X20厘米的。
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胡萝卜蛋糕