农家记忆
2018-02-27
1.鲅鱼买回来去头收拾内脏，洗到清水为止
2.葱姜蒜切大片，以免有不爱吃的吃到嘴里影响食欲
3.番茄酱三包，用这种比较容易掌握量，罐装的一次用不完味道以后用时会不好，也有用番茄打成泥代替番茄酱的，但本人认为那个没有这个味道浓郁。
4.白醋和糖，糖要用这种糖，试过用白砂糖觉得没有这个味道好
5.锅内放油烧热，可以适当多放些油，油热后下入葱姜蒜爆香。
6.爆香后先加入一包番茄酱继续翻炒均匀
7.番茄酱翻炒均匀后下入鲅鱼，添水没过鲅鱼，盖上盖子大火烧开
8.大火烧开后再加入剩余两包番茄酱，翻均匀后依次加入所有调味料中火保持锅内水一直滚开即可，中途翻几下以免煳锅
9.炖至鱼汤粘稠撒上芝麻即可出锅
中途勤翻锅，不然鱼要是糊了就影响口感了，我们家人口多所以做得多了一些，放冷藏里，随吃随拿不用热呢，当罐头鱼吃的，很下饭哦
鱼卷，它是其实有很多的做法的。它是有少量的鱼肉和淀粉面粉混合…
啤酒炖鲅鱼属于一道创意菜，外面估计吃到的很少。我们可以自己在…
红烧鲅鱼口感鲜美，很多人都很喜欢食用，它是用鲅鱼做成的，鲅鱼…
铁板煎鱼是一道用鱼和孜然粉等等为原材料做成的食物，特别的美味…
茄汁鲅鱼