暮色厨影
2018-07-26
1. 将鱼洗净去除头部用盐涂抹鱼身 放入锅内将两面煎为金黄色炒出放在盘子中备用
2. 注意一定要热锅凉油 不然鱼皮很薄容易破碎
3. 将花椒 大料香叶 葱段 姜片 蒜头 灯笼椒 用余油炒香 出香味后 放入煎好的鱼 加入 白酒 白糖 生抽 酱油 番茄酱 开水小火炖50分钟
4. 保留部分原汤 将鱼身没过放入容器内 冷却后放入冰箱
5. 冷藏后12小时味道最佳
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