逆行白鸽
2018-02-09
1.猪肉馅加少量水，沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中，加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲
2.将一张豆腐皮分开两半。
3.然后铺上肉馅，用刀抹平。
4.将豆腐皮卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟不产生气泡，放入蒸锅中蒸15-20分钟。
5.炒锅中铺上一张锡纸，放花椒、白糖、茶叶、葱后，把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中。盖上锅盖，开火至锅中冒烟后转小火十分钟，关火，继续焖一分钟至豆腐皮上色
6.装盘。
无
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豆腐皮卷肉