恬菜姑娘 2018-03-14

主料

• 高筋面粉300
• 猪肉适量
• 韭菜适量
• 胡萝卜适量
• 牛奶96

辅料

• 料酒2瓶盖
• 肉桂粉适量
• 十三香适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 芝麻油适量
• 姜末适量

步骤一

1.面粉加牛奶，揉起筋。先倒入2/3牛奶，视揉面情况逐步添加。

步骤二

2.面团盖上保鲜膜醒30分钟

步骤三

3.猪肉，胡萝卜，韭菜，姜分别剁碎

步骤四

4.猪肉加入姜末，盐，料酒，酱油，肉桂粉，十三香，用筷子顺一个方向搅拌上劲。其实就是吸收料汁，充分融合。

步骤五

5.加入胡萝卜，芝麻油，稍微搅拌均匀

步骤六

6.最后加入韭菜，轻轻翻拌。不要拼命搅，防止出水。馅料大功告成。

步骤七

7.面团分成等量均匀的小份

步骤八

8.取一份擀成中间略厚，旁边略薄的皮，加入馅料，两手虎口相对，一捏，饺子成了。

步骤九

9.烧水，准备下锅

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