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家常菜芹菜炒肉片

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家常菜芹菜炒肉片
美食记 2018-03-07

家常菜芹菜炒肉片

准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
家常菜芹菜炒肉片做法图解1)

1.芹菜处理好后泡盐水洗净,瘦肉切片后加淀粉,料酒,少许盐腌制半小时。辣椒切小段,姜切片。

步骤二
家常菜芹菜炒肉片做法图解2)

2.热锅冷油放腌制好的肉片下去炒至变色。加几滴醋可以使肉片分散不粘在一起。

步骤三
家常菜芹菜炒肉片做法图解3)

3.变色后马上装碗里。

步骤四
家常菜芹菜炒肉片做法图解4)

4.另起锅下油爆香姜片。

步骤五
家常菜芹菜炒肉片做法图解5)

5.放芹菜段下去大火翻炒2分钟。

步骤六
家常菜芹菜炒肉片做法图解6)

6.加豆瓣酱,生抽翻炒均匀。

步骤七
家常菜芹菜炒肉片做法图解7)

7.把切好的辣椒放下去一起翻炒几下。

步骤八
家常菜芹菜炒肉片做法图解8)

8.加入滑散的肉片一起翻炒1分钟。

步骤九
家常菜芹菜炒肉片做法图解9)

9.出锅前调入适量的盐即可。

步骤十
家常菜芹菜炒肉片做法图解10)

10.成品。

肉片腌制的时候可以加点食用油没有那么粘锅。喜欢吃辣一点的可以把辣椒直接放油和姜一起爆香不用最后加。肉片不能久炒会变老的。

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