果威厨妈
2017-08-24
1.光鸭洗净剁件
2. 海带泡发洗净，冬瓜去皮切块
3.胡椒、八角、生姜待用
4.炒锅放油，把鸭块放入大火煸炒至出油，加入姜片继续煸炒片刻
5.加入适量开水，大火再次烧开后，继续煮1-2分钟，然后把鸭块捞起
6.炒锅再放油，把八角、胡椒、姜片煸香后，加入焯后的鸭块煸炒至香
7.加入啤酒
8.加入海带
9.放入冬瓜
10.加入调味料炒匀
11.加盖焖煮约20分钟直到汤汁收浓即可
1、鸭子本身的腥味很重，所以鸭子一定要焯一下水再煮。
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