吃货的技术屋
2018-03-01
1.食材准备，排骨用水泡半小时，期间换水一次
2.开水中放入排骨和橘皮焯一下
3.温油中放入香葱段、生姜和八角煸香
4.放入排骨小火炒至肉色微黄
5.放入干辣椒
6.放入料酒
7.放入生抽
8.放入红烧酱油大火翻炒
9.放入清水，没过排骨即可
10.放入五香粉
11.大火煮开，改小火煮1个小时
12.排骨煮熟后放入盐
13.大火收汁
14.盛盘食用
1.排骨过水不可少2.焯排骨时放入橘皮或者花椒去腥3.高压锅压的话只需20分钟
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