外婆记忆
2018-01-22
1.五花肉切簿片加入料酒、胡椒粉、生抽、盐适量腌制入味
2.干锅煸炒大米
3.大米炒成微黄色加入八角、桂皮继续煸炒1—2分钟
4.大米起锅加入到料理机
5.打磨成五香米粉
6.南乳汁
7.将南乳汁倒入米粉中搅拌均匀
8.腌制好五花肉均匀粘上米粉，肉皮朝下码入抹油的容器中、上蒸笼蒸一小时以上
9.时间到时把蒸好丝的的肉用盘子扣住反过来，撒上一些葱末.
五花肉带皮还要选有三层瘦肉的那种，蒸出来入口即化、口感不腻，别有的一种香味~~
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