1.鲜鱿鱼去除内脏,撕去表面的黑膜
2.把鱿鱼切成宽的长条,加入适量料酒和鱼露腌制约10分钟
3.用竹签把鱿鱼串起
4.碗内放入海鲜酱,油和生抽搅匀调成酱汁
5.把酱汁刷在鱿鱼串的表面,上下反复刷均匀
6.在烤盘上铺上锡纸接油,放在烤箱的下层,预热烤箱
7.鱿鱼串摆放在烤网上,放在烤箱中箱
8.烤箱的功能键调至上下火烤,温度调至220度,时间调至8分钟
9.时间结束后,把鱿鱼串取出,两面再各刷一次酱汁,撒上适量孜然粉
10.接着入烤箱同样的温度再烤约5分钟即可
1.海鲜酱加生抽已经足够咸了,不需要再另外加盐,油可以稍加多一些,不然烤出的鱿鱼会过干;
2.鱿鱼不要切的太窄了,因为烤的时候会缩小很多。鱿鱼很容易熟,不易烤的时间过久,否则口感会变硬;
3.烤的时间和温度需根据自己的烤箱来调节。
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