辣香扇贝
2018-02-08
1.首先将豆腐切块、五花肉切片、姜切末、大葱斜刀切片。
2.锅中放入油，将豆腐依次下入锅中，煎至两面金黄，装出 。
3.锅留底油，放入五花肉，煎出肥油后，下入姜末，倒入适量生抽、酱油，加入大葱片，倒入适量蚝油，加小半勺白糖，半勺盐，将豆腐倒入锅中，翻拌均匀。
4.最后淋入适量料酒调味，片刻后，即可装盘享用。
1、豆腐片的薄厚要合适均匀，这样煎好的豆腐片成熟度一致，口感好2、煎豆腐时最好用平底不粘锅，吃油少，豆腐不黏锅3、葱的量要多，这道菜多放葱味道才好，葱香诱人
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