舌尖美味
2018-03-06
1.将洗净的里脊肉的白色筋膜去除干净。
2.先切成小块。
3.再剁成肉泥。
4.加盐、白糖、黑胡椒粉搅拌均匀。
5.加料酒、生抽、老抽、鱼露、蚝油搅拌上劲。
6.烤盘铺上锡纸，用手在上面划出边沿的印子，在锡纸上刷一层油后取出。
7.把肉馅倒在锡纸上，在肉馅上盖一层保鲜膜。
8.用手拍均匀后用擀面杖擀成厚簿均匀的片，移进烤盘，揭开保鲜膜。
9.蜂蜜加几滴水调匀。
10.刷在上面 ，撒适量白芝麻。
11.烤箱预热180度，中层，上下火烤20分钟。
12.取出倒扣在烤网上，在这一面上也刷一层蜂蜜水，撒适量白芝麻。
13.继续烤15-18分钟左右，第二次烤的时候温度可以稍微调低5-10度，然后取出放凉。
14.切块后即可享用。
1.猪肉铺要放甜一点好吃。2.老抽不要放太多，不然会比较黑。3.第二次烤的时候温度可以稍微调低5-10度，最后几分钟要守着查看颜色，不要太深，出来就焦了。4.刚出炉时还是有点软的，放凉后就会收干水分，千万不要烤到出炉就很干的样子，那样的话放冷却后就咬不动啦5.边沿有肉汁和蜂蜜汁渗出，总会有点焦的，放凉后切去就可以了，其余的剪小块食用。
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