秋天到枫叶黄
2017-12-20
1.首将奶油奶酪隔水融化！
2.将三个鸡蛋蛋清分离！蛋清要放到无油无水的盆里，一会需要打发蛋清
3.将软化的奶油奶酪用电动打蛋器搅打顺滑！将三个蛋黄放到奶油奶酪盆里，搅打均匀！放入80克酸奶搅打均匀！筛入准备好的低筋面粉！
4.开始打发鸡蛋清！先用打蛋器将鸡蛋清打至鱼眼泡，分三次放入白糖！将蛋清打发至湿性发泡！就是提起打蛋器！滴入蛋清纹路慢慢消失的程度！
5.将打发好的蛋白分两次添加到奶酪糊中！记住，要用上下搅拌的手法，不要蛋清容易消泡！影响口感！
6.将搅拌好的蛋糕糊抬高一点慢慢的倒入蛋糕模中，轻轻抬起蛋糕模，震出里面的气泡来！
7.提前将烤箱160度预热！将烤箱注入温水，放到烤箱的最底部！将蛋糕糊放到烤箱的倒数第二层！160度烤60分钟，就可以品尝美味啦！
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