美妈厨娘
2018-02-14
1.首先将腐竹放入清水中，泡发，然后切段。
2.花菜切朵，胡萝卜切菱形片，芹菜用斜刀切段，大葱切丝，红椒切丝，姜切丝，干辣椒切节。
3.锅中准备小半锅清水，水开时，放入花菜，烫熟后，捞入凉水中，接着倒入腐竹，烫熟，捞入凉水中，再将芹菜、胡萝卜倒入锅中，烫熟，捞入凉水中。
4.锅中倒入油，烧至七成热，放入干辣椒、花椒粒，煸香，备用。
5.准备好碗，倒入花菜、芹菜、胡萝卜、腐竹，加入一勺盐，淋入适量米醋，滴入几滴麻油，搅拌均匀，即可装盘，然后加入红椒丝、姜丝、大葱丝，浇入炸好的香油，就大功告成啦。
可以根据家里现有的蔬菜调整品种和数量，用红油或者麻酱小料拌也是不错的选择。
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