周周小厨房 2017-03-24

主料

• 鱿鱼350

辅料

• 干辣椒适量
• 蒜子适量
• 料酒适量
• 豆豉适量
• 盐适量
• 姜适量
• 朝天椒适量
• 芹菜适量
• 白酒适量
• 味极鲜适量

步骤一

1.首先将鱿鱼切条、姜切丝、干辣椒切丝、蒜子拍碎、朝天椒切圈、豆豉切碎、芹菜切段。

步骤二

2.锅中倒入小半锅清水，加入几滴白酒，水快开时，倒入鱿鱼条，焯水三分钟左右捞出。

步骤三

3.锅中倒入油，下入姜丝、干辣椒、蒜子，煸炒数秒后，再下入豆豉、朝天椒。

步骤四

4.炒至香味溢出时，加入鱿鱼，均匀翻炒，然后将芹菜下锅，加入适量料酒、味极鲜，加小半勺盐，翻炒均匀，就可以出锅装盘了！

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