与吃同行
2018-02-11
1.准备材料
2.鸡蛋打散，加入1小勺清水
3.1根黄瓜洗净切丝，大蒜剁成蒜末
4.锅里放适量油
5.油热后将蛋液倒入
6.快速搅拌，搅拌成鸡蛋碎，关火铲出
7.锅中另放适量油，油热后将蒜末下入爆香
8.放入甜面酱最小火慢慢翻炒一会儿
9.锅中加入少许糖，翻炒至酱料粘稠，将事先炒好的鸡蛋碎放入
10.翻炒均匀即可出锅
11.锅中水烧开，将挂面下入
12.煮至熟透
13.另取一些冷水，将面条放入过凉，捞出 放上炸酱拌面即可
1、鸡蛋中必须加入1勺清水，这样炒出鸡蛋更嫩2、放入甜酱后，一定要最小火慢慢翻炒，勤翻炒防止面酱糊锅3、我用的甜面酱比较稀一些，如果是很厚的酱，要加适量水稀释下4、面条我喜欢吃过水面，不坨不粘，不喜欢过水的，面条捞出后立刻用适量香油拌匀，也可以不粘不坨
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