柔曼美味屋
2018-01-16
1.按顺序把材料都放到一个盆里，顺序是水，糖，盐，蛋，面粉，酵母。搅拌均匀后放到面板上揉出薄膜后加入黄油(家里人不爱吃黄油的味道，这里我加的是猪油)不用揉成手套膜，只要把油揉进入之后再揉一会儿就可以了
2.面团盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵到两倍大，手指沾上面粉按下去不塌陷也不回缩就发酵好了
3.面团取出揉出大气泡
4.把排了大气泡的面团平均分成六份，再用保鲜膜盖上醒发15分钟
5.把醒发好的小面团再重新排气揉圆，摆放到烤盘上，先刷一层水再刷一层蛋液，最后撒上芝麻，放到烤箱里进行第二次发酵，烤箱里要放一碗温水
6.二次发酵到两倍大的时候，烤箱200度预热五分钟以上，烤九分钟左右就可以了
7.来发一张烤到一半的照片，圆滚滚的
8.看，这是烤好的面包，一开始拿出来面包会很硬，但是过一会儿凉了以后就会很软，很有弹性
9.鸡腿卸骨，我用的是两个大鸡腿，一共分成了八份，这样配我做的面包大小正好
10.把鸡腿的调料放到一个小盆里
11.盆里加一点水，把鸡腿肉均匀的抹上调料腌制两个小时以上，我是晚上做的，第二天炸的汉堡，腌制的鸡腿在冰箱里最多可以保存三天
12.鸡腿肉拿出来先沾上一层淀粉，再过一遍蛋液，最后裹上面包糠。准备一锅油把面包糠放到油锅里，这时候面包糠上会有小气泡，而且还会很快的浮起来的时候，就放入沾好面包糠的鸡腿
13.把面包切开，抹上沙拉酱，放上生菜，就是美味的汉堡啦
14.这是它的切面
面包不用烤特别长的时间，熟了就可以了，烤面包的时候要在旁边看着，要不然很容易烤过，看到面包表面上色已经很深就可以了炸制鸡腿的时候要用中火，不能用大火或者小火
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