冰淇淋的小地儿
2018-03-07
1.蛋黄蛋白分离，在蛋黄液里加入20g糖，油，搅拌，加入牛奶，盐搅拌，加入过筛后面粉，画之字搅拌均匀，
2.打蛋器低档打发蛋白，分三次加入白糖，加入几滴柠檬汁，打发至蛋白霜出现波纹，湿性发泡
3.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊里翻拌，再把蛋黄糊倒入蛋白霜里，翻拌均匀，不要过度翻拌
4.倒入铺上油纸的烤盘，振出气泡
5.放入预热的烤箱，170度，25分钟
6.取出，凉凉
7.切成均匀的3块
8.涂抹喜爱的果酱
9.两块摞一起，切块
10.完成
打完蛋白霜把烤箱预热
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