美食搬运工
2017-08-29
1.茄子一个约重350克
2.青椒半个、大葱半棵
3.茄子削皮改刀切厚片
4.切滚刀块形状核桃大小
5.撒少许盐、加生粉搅拌均匀后加些面粉增加粘稠度
6.锅里油轻微冒烟放入茄块炸约一分钟至焦黄色捞起
7.炸好茄子控油放入盘中待用
8.炒锅底油炸香八角、花椒
9.加入葱段烹香后放青椒菇片，煸炒均匀
10.再放入豆瓣煸出香味
11.剩下生粉水倒入锅熬煮粘稠
12.放入炸好茄子轻轻翻动收汁
13.起锅点麻油盛盘
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