大厨哎墩子
2017-08-29
茄子洗净，却段。
上面切网格。
拍上干淀粉。
锅子烧热，放油，将茄子放入，炸黄色。
另起一锅，烧热，放入少许油，将五花肉放入。
将五花肉煸炒至油逼出。
放入葱碎，煸炒。
倒入红油豆瓣酱，煸炒。
放入炸过的茄子花。
倒入鱼香汁，煸炒。
至汤汁粘稠，出锅即可。 米饭盛碗，倒扣入盘内，浇上鱼香茄子即可。
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