1.取50g的糯米粉,往里面加一点点盐。
2.热水里面加适量的糖。
3.搅拌成絮状。
4.最后搓成团。
5.再取50g的糯米粉,往里面加一点点可可粉。
6.搓成光滑的可可面团。
7.分别将白色面团和可可面团搓成五个不同大小的圆球。
8.将最大的白色面团压成圆饼,放上红豆沙馅。
9.收口包好。
10.轻轻压扁。
11.再将小的白色面团分别粘在四周。
12.分别将可可面团粘在上面。
13.最后放入开水锅中煮到猫爪漂浮即可捞出。
将包好的汤圆压扁时动作要轻,否则容易开裂。小猫爪和小的肉垫要用清水粘连,否则容易脱落。
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