吃货冬冬
2018-03-18
1.准备好普通面粉250g，老面揪片和面粉活在一起
2.水要一点一点的加入
3.常温发酵2h，看看里面的组织，发好了
4.面团揉匀醒发20min
5.分好剂子，大概75g每个，揉匀，二次醒发20min
6.冷水上锅蒸20min，虚蒸5min即可
1：馒头里面可以裹上馅料，比如香葱，或者肉松，豆沙，随个人口味决定2：蒸好以后虚火5mn，检查办法就是看面团弹起来，弹起来就好了，按下去不会弹起来就没熟
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