小雅兴
2018-02-19
1.先把茄子洗好，切成滚刀块备用。
2.瘦肉剁碎，用料酒，酱油腌制十分钟，
3.蒜子，生姜，小葱切好备用。
4.油烧热，放蒜子，生姜，小葱爆香。
5.接着放肉沫，翻炒。
6.把肉沫炒五成熟，
7.接着放茄子翻炒一下，放点酱油，盐，倒点开水盖上锅盖闷三分钟。
8.大火收汁，放鸡精，糖，翻炒一下。
9.一盘香喷喷的肉沫茄子就可以上桌啦。
这个油一定要比平常多一点，茄子吸油，喜欢吃辣的也可以放点辣椒，
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肉沫茄子