小菜烘焙
2017-08-30
1.先和好一块油水面，一碗面粉，一勺油，适量水，和好一块软硬适中的面团，醒上20分钟（也可以加酵母粉，发面做出来来的口感比较软些，不加的比较脆些，放酵母的话，要等面开后，再开始做）
2.在和一块油面，一碗面粉，适量的花生油。
3.和油面的话，拿一个勺子比较方便，不然手会很油。和好后放置20分钟
4.将油水面摊好擀平，放上油面
5.包成一个大包子，收口放到下面，用擀杖擀平
6.擀平后，像叠被子似的叠成长方形，继续擀，希望饼的层次多的话，反复重复动作，多叠多擀即可...
7.最后擀成一个大面皮，将调好的葱花油涂上（葱花油，忘了拍照了，葱花切碎，加少量油，适量盐，十三香调好），从上往下圈好，切成段，有葱花的那面朝上，压扁，擀成面饼。放入预热好的电饼铛里，加热10分钟左右即可
我做了两次，还是觉得加了酵母粉的发面做出来的口感好，这次的没有加。
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