唯味
2017-05-10
1.昨天洗的，再用清水浸泡
2.糯米洗净，浸泡十分钟
3.材料集合，好多种
4.起锅热油，先把牡蛎干爆香
5.牡蛎推到旁边，下虾仁
6.炒匀，表面微微焦就可以了
7.下香菇炒出香味
8.再来酸笋翻拌均匀，（前面这些料要用大火快速炒））
9.再来小火炒米，加盐，老抽，从下往上翻拌（份量有点多，切勿急躁。小火慢慢翻，以免糊锅）
10.拌成这样就可以了。（可以先拿点米尝尝咸淡，记得不能吃下去哟）
11.开始包粽子了（因为是手机拍摄的，自己要包又要拍。拍的不是很好，请见谅）
12.粽叶交叉放，如图
13.从 中间对折，如图
14.打一汤匙半糯米，加鸡蛋，五花肉，再盖两汤匙糯米
15.左手捏着粽叶下面，虎口对着折粽叶的半圆，右手把上面多出来的粽叶盖到半圆处，捏紧，再把多出来的粽叶反折到粽子身边
16.反折，如图
17.绑在粽子中间，绕两圈
18.全部办完了，这个量共包了三十个
19.大火压30分钟，在转小火压30分钟。
20.成果
粽叶得提前浸泡两天，包的前天先洗一遍。当天在漂洗下。五花肉直接抓盐酱油调味，不要炒。炒的肉不好包
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