鸡腿归我
2018-01-31
1.水加人20g白糖放锅中烧开。
2.倒入80g面粉。
3.转小火，用筷子把面粉和水搅拌均匀，粘在锅底的面可以用锅铲帮忙呛下来。搅拌至均匀无干面的时候关火。
4.把面放凉至不烫手的时候，手上沾油揉面，揉至十分光滑的面团。
5.另取小碗，放入面粉和糖混合均匀。
6.面团揪成35克的小块，中间捏出窝。
7.放入白糖馅儿。
8.包裹严实，拍成面饼状。
9.油锅烧至插入筷子起泡的程度，放入油糕胚子，炸至金黄色捞出。
10.看，流出的糖汁诱人吧。
制作面团时要放糖，否则炸的时候不容易上色。
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