喵喵喵的三厨房
2018-01-29
1.黄花鱼收拾干净后，先把鱼切花刀，然后用酱油料酒腌十分钟左右
2.青豌豆焯水，姜和蒜切末备用
3.淀粉中加入适量水，拌匀成为淀粉糊。提起鱼尾巴把淀粉糊淋到鱼肉上，均匀挂一层淀粉糊
4.锅内油烧热后加入黄花鱼炸至两面金黄熟透
5.炸好的鱼装起备用
6.原锅留油，先加入姜和蒜末爆香
7.加入适量白糖
8.加入番茄酱
9.加入青豌豆和淀粉糊芡汁
10.把炒好的芡汁淋到炸好的黄鱼身上就好了
炸鱼的油温要高，油温不高的话鱼不好定形（我的就是油温不高才炸的不好看）
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