家有大厨 2018-03-08

主料

• 鸡爪一斤

辅料

• 生姜适量
• 花椒适量
• 油适量
• 辣椒适量
• 料酒适量
• 老抽适量
• 盐适量
• 大蒜适量

步骤一

1.鸡爪把指甲切掉

步骤二

2.把鸡爪切小块，比较容易入味，淘洗干净

步骤三

3.水开放入花椒，料酒，鸡爪焯水

步骤四

4.锅里放油，油热放入大蒜，姜，辣椒，花椒炸香

步骤五

5.放入鸡爪加入料酒，翻炒，

步骤六

6.放入老抽上色，翻炒，加盐，加水闷煮，

步骤七

7.鸡爪收干水，出锅装盘，撒上葱花

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