奶酪洛洛 2018-02-15

主料

• 高粉210
• 低粉60

辅料

• 黄油20
• 糖40
• 牛奶170
• 盐2
• 奶粉20
• 全蛋30
• 酵母6

步骤一

1.把所有原料（黄油除外）以先液体后固体的顺序放入揉面桶里

步骤二

2.后油法揉至扩展阶段

步骤三

3.在温暖处进行基础发酵

步骤四

4.发酵至用手蘸高粉戳洞，洞不回缩不塌陷。

步骤五

5.发酵好的面团排气、分割、滚圆，平均分成3份

步骤六

6.取一个面团擀成牛舌状

步骤七

7.从下往上卷起来

步骤八

8.放入土司模具里

步骤九

9.发酵至模具8分满

步骤十

10.进预热180度的烤箱中，中层，烘焙35分钟左右。

步骤十一

11.待表面金黄时取出

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