1.备好原料,排骨用清水浸泡两小时后捞出控干水分
2.将酱油,蚝油,烧烤汁,花雕酒,糖,蒜末调匀
3.将料汁倒入排骨,拌匀,放入冰箱冷藏24小时
4.第二天取出排骨就上色了,把排骨捞出,汤汁留好备用
5.把锡纸裁成正方形,取一块排骨放入锡纸中间,四角向中间集中包住排骨,注意中间要留好口,便于后面往里加入汤汁
6.包好是这个样子
7.不粘锅倒入底油
8.每一块口朝上放入锅中,盖盖烤15分钟
9.每块打开锡纸,再加入汤汁,收口翻面,继续烤制15分钟
10.把锡纸取下装盘即可
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