小菜、一碟
2018-01-16
1.准备好蚕豆和鸡蛋。
2.蚕豆洗净，去掉豆荚和豆皮，成蚕豆米。
3. 鸡蛋放在碗中加入料酒打散。
4.锅中注入油烧热，倒入蛋液。用筷子搅拌均匀至蛋液凝固成块状。盛出。
5.另起锅，注入油，倒入蚕豆米翻炒均匀。
6.加入盐，倒入一点水。
7.烧开后，转中火。烧至蚕豆米软糯。
8. 倒入炒好的鸡蛋。
9.翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
蚕豆过敏者一定不要食用。蚕豆一定要烧熟。
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