木桶鱼 2017-08-04

主料

• 土豆1个
• 芸豆200g
• 五花肉100g

辅料

• 姜适量
• 葱适量
• 白糖适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 八角适量
• 酱油适量

步骤一

1.首先将芸豆切段，土豆切块，葱白切段，姜切菱形片，五花肉切片。

步骤二

2.锅中准备小半锅油，烧至七成热，下入芸豆，炸至颜色翠绿后捞出，接着下入土豆，炸至边缘微黄，捞出。

步骤三

3.锅留底油，下入五花肉，煸炒至变色时，下入少许姜片煸炒，然后加入芸豆，翻炒数秒。

步骤四

4.淋入适量料酒、少量酱油，倒入适量清水，下入葱段、剩余的姜片、八角，炖至水开后，倒入土豆，加半勺盐、少许白糖，小火焖至土豆软烂，汤汁收干，就可以出锅享用了。

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